Berea și sănătatea
Aspecte Pozitive Ale Berii Fără Alcool Asupra Sănătăţii
Berea fără alcool este din ce în ce mai populară în multe ţări, iar această băutură poate, de asemenea, să influenţeze sănătatea organismului. Poate fi o alternativă bună la obişnuita bere de după sport, poate avea efecte pozitive asupra alăptatului, existând dovezi în literatura de specialitate care sugerează că poate reduce anxietatea şi poate ajuta oamenii să doarmă mai bine. Totuşi, toate aceste efecte asupra sănătăţii necesită cercetari suplimentare.
Mesaje cheie
- În afară de cercetările privind efectele pozitive ale berii cu alcool asupra sănătăţii, puţine sunt studiile care s-au concentrat pe aspectele pozitive ale berii fără alcool asupra sănătăţii.
- Berea de 0,0% alcool şi cea slab alcoolizată (<2%) sunt bune alternative la berea obişnuită (4 – 5%) mai ales pentru rehidratare după mişcare, dar este nevoie de mai multe studii
- Efectele berii fără alcool asupra alăptării au nevoie la rândul lor de mai multe studii pentru a se putea confirma vreun efect pozitiv asupra compoziţiei laptelui de mamă şi lactaţiei.
- Este nevoie de studii amănunţite pentru a se putea confirma rezultatele pozitive ale studiilor anterioare privind impactul hameiului din berea fără alcool asupra calității somnului şi a nivelurilor de anxietate.
- Deşi este necesară mai multă cercetare, berea fără alcool pare să influenţeze biomarkerii cardiovasculari.
- Berea fără alcool este posibil să conţină totuşi o cantitate mică de alcool în anumite ţări, din cauza faptului că modul în care este definită diferă de la o ţară la alta. Dar există beri cu 0,0% alcool şi sunt clar etichetate ca atare.
În unele ţări , berea etichetată ca fiind fără alcool este posibil să conţină totuşi o cantitate mică de alcool, din cauza faptului că modul în care este definită diferă de la o ţară la alta. Totuşi, există beri cu 0,0% alcool şi sunt clar etichetate ca atare.
Berea fără alcool şi practicarea sportului
Obiceiul de a bea bere după orele de pregătire, antrenament sau disputarea meciurilor este foarte răspândit în rândul echipelor sportive87. Berea conţine carbohidraţi, sodiu (vezi Capitolul 2) şi apă, elemente care sunt importante pentru recuperare după pregătire fizică. Totuşi, alcoolul din bere are un efect diuretic, ceea ce înseamnă că sporeşte cantitatea de urină. Pentru a rehidrata corpul, este mai bine să alegeţi o bere care conţine 2% alcool sau mai puţin.
O serie de studii au evaluat efectul diuretic şi capacitatea de rehidratare a berii cu procente de alcool variind între 0% şi 4%. Rezultatele acestora în general au arătat că cu cât concentrația alcoolică a berii este mai mare, cu atât rehidratează corpul mai puţin88,89. Totuşi, berea cu 2% alcool sau mai puţin nu a crescut cantitatea de urină şi nici nu a afectat nivelul volumului sanguin după deshidratarea indusă de antrenament. Berea cu 4% alcool a redus rata recuperării nivelurilor sanguine comparativ cu cea cu 0,0% alcool. S-a asimilat mai mult lichid atunci când la o bere cu 2,3% alcool s-a adăugat sodiu suplimentar90, sau dacă oamenii ar putea bea câtă apă ar dori împreună cu 660 ml de bere (4,5%)91. Se poate ca o cantitate mică de alcool (2% sau mai puţin) să nu afecteze recuperarea hidrică pentru o persoană aflată într-o stare de deshidratare, deşi băuturile care conţin 4% alcool pot întârzia procesul de rehidratare. Se pare, totuşi, că este nevoie de mai multă cercetare pentru a determina procentul exact de alcool care influenţează cantitatea de urină produsă de organism, nivelurile sanguine relevante şi echilibrul hidric.
Berea fără alcool şi alăptatul
Alcoolul şi alăptatul nu merg împreună. Cantitatea de alcool din fluxul sanguin este echivalentă cu cea din laptele matern. De asemenea, după consumarea alcoolului, lactaţia poate fi inhibată printr-o producţie mai scăzută de lapte şi un reflex diminuat al ejectării laptelui cauzat de o producţie mai scăzută a hormonului ocitocină. Copilul s-ar putea să bea totuşi suficient lapte pe parcursul întregii zile, deoarece alăptatul are loc mai des la 8 – 12 ore după ce o mamă bea o băutură alcoolică. Dacă alăptaţi, este bine să reţineţi că durează cel puţin două ore să eliminaţi 10 g de alcool din organism, dar efectele consumului de alcool pe termen lung asupra sugarilor nu sunt cunoscute încă, deci precauția92 este necesară.
Berea fără alcool poate stimula secreţia de prolactină, un hormon care sporeşte producţia de lapte matern. Nu este cunoscut mecanismul care stă la baza acestui fapt, dar poate fi datorat unor compuşi specifici derivaţi din orz93. În plus, consumul berii fără alcool poate creşte capacitatea antioxidantă a laptelui matern. Un studiu experimental a descoperit că după 30 de zile de consum a 660 ml de bere cu 0,0% alcool pe zi, capacitatea antioxidantă a laptelui matern a crescut. Mamele au beneficiat şi ele de aceste efecte deoarece a scăzut efectul oxidant din corpul lor, ceea ce s-a reflectat în niveluri scăzute de compuşi care sunt implicaţi în stresul oxidativ94. Totuşi, este nevoie de mai multă cercetare pentru a stabili efectele exacte pe care le-ar putea avea consumul de bere fără alcool atât asupra sănătăţii mamei şi copilului.
Berea fără alcool şi anxietatea şi somnul
Hameiul este folosit pentru aroma sa şi capacitatea de conservare atât la fabricarea berii cu alcool cât şi a celei fără alcool. În corpul uman, compușii hameiului par să aibă un anumit efect sedativ şi prin urmare pot chiar să influenţeze pozitiv somnul şi starea de anxietate. Acizii amari şi compuşii xanthohumol şi myrcenol din hamei sunt probabil responsabili pentru acest efect, iar cercetarea sugerează că principalul mecanism de acţiune al hameiului este acela de a creşte activitatea neurotransmiţătorului acid gama-aminobutiruc (GABA). Când creşte nivelul de GABA din creier, scade activitatea sa neurală. Totuşi, deoarece sunt puţine studii care examinează efectul berii cu 0,0% alcool asupra somnului şi anxietăţii, este nevoie de mai multă cercetare.
Somnul
Două studii experimentale au analizat efectul berii fără alcool asupra somnului95,96 pe grupuri de persoane care au consumat 330 ml de bere cu 0,0% alcool în timpul meselor de seară, timp de două săptămâni. Într-un studiu efectuat în rândul unor asistenţi medicali cu un nivel de stres profesional ridicat, calitatea somnului s-a îmbunătăţit printr-o reducere a timpului de adormire (perioada de timp până la instalarea somnului) şi diminuarea agitaţiei din timpul nopţii. Rezultatele au fost comparate cu cele dintr-o săptămână în care asistenţii medicali nu au consumat bere fără alcool în timpul meselor de seară95. Timpul de adormire, de asemenea, a scăzut vizibil la studenţi aflați în perioada stresantă a examenelor, dar studenţii au evaluat calitatea generală a somnului ca fiind mai ridicată decât în săptămâna experimentului când nu au consumat bere fără alcool96. Aceste două studii au analizat doar efectele berii fără alcool asupra somnului şi este nevoie de mai multă cercetare amănunţită înainte de a putea trage concluzii.
Anxietatea
Pe lângă îmbunătăţirea calităţii somnului, berea fără alcool poate să reducă şi starea de anxietate. Câteva studii experimentale au analizat efectul berii cu 0,0% alcool asupra nivelurilor de anxietate în rândul unei populaţii stresate. Subiecţii şi-au evaluat nivelul de stres ca fiind mai scăzut după ce au băut bere fără alcool timp de două săptămâni comparativ cu o perioadă de control în care nu au băut bere fără alcool. A fost observată o scădere a nivelurilor de 5-HIAA urinar (niveluri ridicate ale acestui compus au fost identificate la oamenii care suferă de tulburări de anxietate) după ce s-a consumat bere cu 0,0% alcool timp de două săptămâni. Toate aceste studii au ajuns la aceleaşi concluzii: consumumarea a 330 ml de bere fără alcool în timpul meselor de seară timp de 14 zile consecutive poate reduce starea de anxietate şi stresul95-97. Aceste rezultate sunt promiţătoare, dar trebuie subliniat faptul că cercetarea în domeniu este încă într-o fază incipientă.
Berea fără alcool şi biomarkerii cardiovasculari
La fel ca berile care conţin alcool, berea fără alcool poate, de asemenea, să aibă efecte pozitive asupra sănătăţii cardiovasculare. Două studii arată că polifenolii ar putea juca un rol. Într-un studiu intervenţional pe bărbaţi în vârstă de 55 – 75 de ani, s-a observat o scădere a factorilor inflamatori precum IL-6 când s-au consumat 990 ml de bere fără alcool (<1 g de alcool) în fiecare zi timp de patru săptămâni, cu o scădere aferentă a tensiunii arteriale de 12–16% şi niveluri scăzute de homocisteină98. Într-un alt studiu cu aceeaşi subiecţi şi aceeaşi configuraţie, s-a descoperit o creştere a celulelor endoteliale progenitoare (celule stem care repară şi menţin pereţii endoteliali ai vaselor de sânge). Aceste rezultate sunt cel mai probabil date de compuşii derivaţi din hamei precum polyphenol xanthohumol-ul99. Totuşi, există puține studii științifice pe această temă şi este nevoie de mai multă activitate de cercetare înainte de a putea trage concluzii.
Nu uitaţi: Zero alcool este singura opţiune sigură pentru femeile însărcinate
Fetusul creşte şi se dezvoltă pe parcursul tuturor celor nouă luni de sarcină şi este cunoscut faptul că un consum de alcool în această perioadă poate duce la afecţiuni neurologice, defecte congenitale şi probleme de sănătate mentală (vezi Capitolul 8)100. Nu este cunoscută cantitatea exactă de alcool care ar putea să dăuneze copilului, deci sfatul cel mai bun este să nu se consume deloc băuturi alcoolice. Berea fără alcool (cu 0,0% alcool) poate, totuşi, fi o alternativă bună.